Door Update zakelijk 
Hygiëne is een van de belangrijkste pijlers binnen de horeca. Of het nu gaat om een restaurant, café of hotel: gasten verwachten een schone, frisse en veilige omgeving. Een goede hygiëne zorgt niet alleen voor tevreden klanten, maar is ook essentieel voor de voedselveiligheid en de reputatie van je zaak. Een kleine fout op dit gebied kan al snel leiden tot klachten of zelfs boetes bij een inspectie. Daarom is het belangrijk om hygiëne structureel aan te pakken, elke dag opnieuw. Lees snel verder in deze blog!
Schoon werk begint bij de basis
Een hygiënische werkomgeving start met duidelijke regels en routine. Maak schoonmaken een vast onderdeel van het dagelijkse werk. Denk aan het regelmatig reinigen van werkbladen, keukenapparatuur en vloeren. Vooral plekken waar voedsel wordt bereid, moeten extra goed worden schoongemaakt om kruisbesmetting te voorkomen. Gebruik altijd de juiste schoonmaakmiddelen voor het juiste oppervlak en houd schone en vuile materialen strikt gescheiden. Zo voorkom je dat bacteriën zich verspreiden. Vergeet ook niet om koelingen, ovens en vrieskasten regelmatig te controleren en te reinigen. Een goed onderhouden apparaat werkt niet alleen beter, maar gaat ook langer mee.
Persoonlijke hygiëne van personeel
Ook personeel speelt een grote rol in het behoud van hygiëne. Medewerkers die in de keuken of bediening werken, moeten altijd schone kleding dragen en hun handen regelmatig wassen. Bij het bereiden van eten zijn korte nagels, geen sieraden en opgestoken haar verplicht. Het helpt om duidelijke regels te communiceren en regelmatig korte trainingen te geven. Zo blijft iedereen zich bewust van het belang van hygiëne. Ook het hebben van voldoende wasgelegenheden, zeep en papieren handdoeken is belangrijk om het personeel hierin te ondersteunen.
Voedselveiligheid en opslag
Goede hygiëne betekent ook dat voedsel op de juiste manier wordt bewaard. Gebruik gekoelde opslagruimtes en controleer regelmatig de temperatuur van koelingen en vrieskasten. Producten moeten altijd goed verpakt zijn en voorzien van houdbaarheidsstickers. Bewaar rauwe producten gescheiden van bereide gerechten om besmetting te voorkomen. Zorg bovendien dat de voorraadruimtes schoon, droog en goed geventileerd zijn. Zo blijven ingrediënten langer houdbaar en veilig om te gebruiken.
Ga voor HANOS SHOP voor al jouw horeca producten
Bij HANOS SHOP vind je alles wat je nodig hebt om jouw horeca keuken schoon en hygiënisch te houden. Van professionele schoonmaakmiddelen en handige hygiëne-oplossingen tot duurzame keukenapparatuur: op website hanosshop.com ontdek je producten die voldoen aan de hoogste eisen van de horeca. Met de juiste materialen werk je niet alleen veiliger, maar ook efficiënter. HANOS SHOP helpt horecaondernemers elke dag weer om kwaliteit, hygiëne en professionaliteit te combineren, voor tevreden gasten en een goed draaiende zaak.